Een rondreis Sri Lanka is voor ons niet compleet zonder de lokale keuken geproefd te hebben. Het liefst eten we dit zo vaak mogelijk, want dat is immers de specialiteit uit het land. De locals eten in Sri Lanka veel, heel veel, Rice & Curry. De Sri Lankanen eten dit het liefst 3x per dag: voor ontbijt, lunch en diner. Gelukkig blijft het hier niet bij. Wij nemen je mee op een vogelvlucht door de lokale keuken met typisch Sri Lankaanse gerechten. Eet smakelijk!
Eten in Sri Lanka - 15 typisch Sri Lankaanse gerechten
1. Rice & Curry
Oké, we zetten het toch bovenaan de lijst, want als we het hebben over eten in Sri Lanka, mag Rice & Curry niet ontbreken. Overal in Sri Lanka is Rice & Curry te vinden. Zelfs als je in de middle of nowhere een piepklein restaurantje of bakkertje tegenkomt verkopen zij Rice & Curry. Bij de ene plek is het uitgebreider dan bij de andere plek, maar je kunt eigenlijk altijd kiezen uit een aantal soorten.
De populairste curry om te eten in Sri Lanka is Dahl (linzen) curry, heerlijk! De meeste curry’s zijn vegetarisch. Wij hebben voornamelijk de volgende groenten curry’s geproefd: pompoen, bieten, long beans en drumstick bonen (moringa). Vooral de laatste heeft een bijzondere gebruiksaanwijzing. De buitenkant is eigenlijk een harde schil die je niet kunt opeten. Schraap dus met je tanden de binnenkant er uit, die is heerlijk!
De curry’s worden geserveerd met rijst, maar vaak ook met andere lekkernijen. Zo heb je bijna altijd papadum als optie: absoluut aan te raden, zeker als de curry’s pittig zijn is het fijn om hier even mee af te blussen. Daarnaast wordt er bijna altijd coconut sambol bij geserveerd, een heerlijke (zeer) pittige kokosrasp met tomaat. En verder wordt er wel eens brood of coconut roti bij geserveerd.
Rice & Curry, de nummer 1 onder de typisch Sri Lankaanse gerechten en absoluut iets wat je ‘moet’ doen in Sri Lanka.
Wist je trouwens dat ze in Midden- en Zuid-Amerika ook dol zijn op rijst? Tijdens onze reizen door Costa Rica, Panama en Colombia was het menu van de dag standaard: rijst. Geen Curry, wel vlees of vis en bonen.
2. Stringhoppers
Nog zo’n lekker gerecht om te eten in Sri Lanka: Stringhoppers, deze kunnen apart besteld worden bij de curry en zie je voornamelijk bij het ontbijt verschijnen. Het zijn eigenlijk noedels, maar ze zijn gemaakt van gestoomde rijst. Fijn voor de afwisseling!
De nummer 2 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
3. Kokospannenkoeken
Je zou het niet direct verwachten, maar je kunt bij het ontbijt vaak ook heerlijke pannenkoeken eten in Sri Lanka. Wij zijn ze in twee vormen tegengekomen: pannenkoeken zoals je ze in Nederland gewend bent, van dun deeg opgerold met een vulling. En pannenkoeken die gemaakt worden van plakkerige rijst. Bij beide is de vulling vaak een mengsel van kokos met palmsuiker.
De nummer 3 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
4. Halapa
De Halapa is een zoete snack, vaak gemaakt van kurakkan meel en kokos. Belangrijk is dat het gerold wordt in kanda bladeren. Dat geeft een speciale smaak. Als je de kans hebt om dit te eten in Sri Lanka hebben wij maar één advies: probeer het uit!
De nummer 4 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
5. Kottu Roti
Kottu Roti is fijngehakte Roti gemengd met ei en groenten, en als je wil kan er ook vlees of vis worden toegevoegd. Je vindt het bijna op elke hoek van de straat en je kunt het al van veraf herkennen aan het geluid van de hakkende messen in de Roti. Naast Rice en Curry het meest voorkomende eten in Sri Lanka.
De nummer 5 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
6. Roti
Roti is in Sri Lanka in meerdere soorten verkrijgbaar. Coconut Roti wordt vaak naast een ander gerecht geserveerd. Vegetarische Roti is dichtgeklapt soort pasteitje gevuld met heerlijke groente en veel pittige kruiden, ideaal voor de lunch of als snack tussendoor. De volgende variant is geen typisch Sri Lankaans gerecht, maar onder toeristen des te populairder is de chocolate Roti. Super toeristisch maar absoluut het proberen waard als toetje!
7. Bara
Oorspronkelijk afkomstig uit India, zoals veel van het in Sri Lanka. Het lijkt op een donut, maar dan hartig. Gemaakt met allerlei lekkere kruiden. Vaak worden er chutneys (dipjes) bij gegeten.
De nummer 7 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
Foto boven: stringhoppers, kokospannenkoeken, roti en bara
8. Fried Rice / Fried Noodles
Eigenlijk een heel simpel gerecht, maar absoluut lekker om te eten in Sri Lanka als afwisseling van de Rice & Curry. De naam zegt het al: gebakken rijst of noedels met wat groente (voornamelijk stukjes wortel en prei, verwacht er niet te veel van) optioneel vlees of vis.
De nummer 8 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
Meer inspiratie nodig voor Sri Lanka?
Tijdens onze prachtige rondreis van bijna 3 maanden door Sri Lanka hebben we verschillende prachtige plekken gezien die we graag met jou delen in onze blogs. Hier vind je onze tips voor Dambulla, Galle, Weligama, Tangalle, Ella, Kandy en Kalpitiya. Hierin vind je de leukste bezienswaardigheden, restaurants en accommodaties. En heb je vragen? Deel ze gerust met ons, vinden we leuk!
9. Patti’s en Samosas
Onze favoriete lunch snacks om te eten in Sri Lanka. Hartige broodjes en taartjes gevuld met heerlijke vulling. Van vegetarisch tot ei, vis en vlees. Let op: dit kan behoorlijk pittig zijn!
De nummer 9 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
10. Hoppers
Hoppers zijn eigenlijk dunne crêpes van rijstmeel, kokosmeel en suiker. Meestal wordt daar binnenin een spiegelei geserveerd. Super lekker bij het ontbijt, maar je kunt het vaak de hele dag door wel ergens eten in Sri Lanka.
De nummer 10 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
12. Curd
Eigenlijk gewoon yoghurt, of meer een soort van kwark, maar dan gemaakt van buffelmelk. Super lekker om als ontbijt te eten in Sri Lanka! Extra lekker met honing. Dit is vaak als toetje te verkrijgen.
De nummer 12 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
13. Fruit en fruitsapjes
Een vrij breed begrip en ook zeker niet iets wat valt onder de typisch Sri Lankaanse gerechten. Maar je mag het hier absoluut niet overslaan. Het fruit hier is zo lekker zoet en sappig. Wij raden aan: papaya, passievrucht en ananas. Maar er groeit hier ook veel jackfruit. Geen zoet en sappig fruit, wel de moeite waard van het proberen.
Wst je trouwens dat aan de banentros ook een vrucht groeit? Van deze bananenvrucht worden curry’s gemaakt, lekker! Daarnaast worden er ook overal heerlijke verse fruitsapjes gemaakt. Tip: geef hierbij wel even aan dat je geen toegevoegd suiker (of zout!) wil hebben.
14. Kokis
De Kokis is een gefrituurd zoet hapje dat bij de thee eten in Sri Lanka. Wij kregen dit voorgeschoteld toen we te gast waren in een Sri Lankaans gezin. Het wordt gemaakt van rijstmeel en kokosmelk en is een beetje zoetig. Men zegt ook wel dat het afkomstig is van de Nederlanders.
De nummer 14 op de lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten.
15. Verse vis
Om onze lijst met typisch Sri Lankaanse gerechten af te sluiten komen we aan bij de verse vis. Sri Lanka is een eiland en wordt dus omringd door zee. Genoeg vis te vangen dus! Overal langs de kust zie je de vissersbootjes, die vaak ’s nachts voor je op pad gaan. Van gamba’s tot kreeft en calamaris en tonijn. Wat ons betreft allemaal de moeite waard om te eten in Sri Lanka.
Is Sri Lanka jouw ultieme bestemming?
Vond je ons artikel over het eten in Sri Lanka nuttig, leuk of bruikbaar? Wij vinden het ontzettend leuk om te zien wanneer jullie onze tips opvolgen. Heb je een leuke foto gemaakt van een van de typisch Sri Lankaanse gerechten? Stuur ons een berichtje of deel hem op Instagram met de hashtag #reisstel.
Pin dit artikel voor later
